今晩の夕飯です
こちらは、マンボウの腸です
マンボウの腸は珍しく、売っていたとしても、地元の人がすぐに買ってしまうため、なかなか手に入りません
マンボウの肉自体、なかなか売っていませんが（笑）
売っていても、大概がマンボウの筋肉部分になります
筋肉部分は、刺身にして、肝しょう油などで食べます
マンボウの腸は・・・・
切って、茹でて、塩・コショウ・ごま油をかけて、最後にネギをあえれば出来上がり～～
一応、腸なので加熱した調理を行います
味は・・・・
ごま油をかけるので、ちょっと油っこいかなぁ～・・・と思いきや
マンボウの腸自体が、さっぱりした味わいなので、意外や意外
しつこくなく、ぱくぱく食べられます
食感は、シャリシャリした歯ごたえです
生臭い・臓器系の味が苦手なたごですが、マンボウの腸は美味なり～～
確かに、すぐに売れてしまう理由がわかりますね
今日は、マンボウの腸の他、ワラサの漬け丼を食べました
旨し～～
今日も、海の恵みに感謝・感謝です
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